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Zimmerstraße 30 Email: |
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Wolfs Junge ist weitgehend ein Bio Restaurant, welches 2018 in Uhlenhorst eröffnet hat. Alle Produkte, die im Restaurant verarbeitet werden stammen aus dem Hamburger Umland, einige sogar von Demeter-Höfen oder aus eigenem Anbau, so unterhält das Lokal einen Küchengarten in Ochsenwerder, wo auch Imkerei betrieben wird. Hier schreibt die Jahreszeit die Speisekarte, denn entweder kommt etwas frisch auf den Tisch, was gerade wächst, oder etwas eingelegtes wie das herrlich milde Sauerkraut. Zitrusfrüchte beispielsweise fehlen gänzlich auf der Speisekarte, was ich nicht als Einschränkung, sondern als Konsequenz sehe. |
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